家常牛排的做法(家常牛排的做法视频)

大家好
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本文目录

1. 预拌粉蛋糕胚的法蛋做法
2. 蛋糕胚的做法
3. 家庭版烤箱做蛋糕胚做法

预拌粉蛋糕胚的做法

备料：4个鸡蛋80克面粉80克白糖100克牛奶5克泡打粉10克色拉油

1.把蛋黄、牛奶 、糕胚一半白糖 、家常色拉油混合搅拌均匀。做法

2.把面粉和泡打粉拌匀，蛋糕倒入蛋黄液中搅拌均匀 。常做材料

3.在蛋清中加入其余白糖，法蛋倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟 ，直到蛋清能立住筷子不倒
，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀 。

5.在微波专用盆里倒入少量油
，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下 ，让大的气泡震碎。

6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

蛋糕胚的做法

基本蛋糕胚的做法：制作材料：低筋面粉、鸡蛋
、细砂糖 、牛奶、塔塔粉、玉米油步骤：

1.准备食材工具。

2.蛋黄和蛋白分离
，分别装两个无水容器 。

3.蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散 ，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中 。

4.蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖，每次10g进行打发。

5.把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。

6.全部搅拌均匀 。

7.倒入8寸模具中 ，抖出气泡。

8.烤箱预热 ，上下火145度左右，50分钟 。

9.出炉 。

10.倒扣放凉，修整边边角角 。

家庭版烤箱做蛋糕胚做法

材料：

1 、主料：鸡蛋5个 、细砂糖85克 
、低筋粉95克 、玉米油50克、牛奶50克。

2 、辅料：白醋几滴 。第一步：先准备好所需的所有材料
。第二步 ：然后分离蛋清蛋黄 ，蛋黄用手动打蛋器拌匀。第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。第四步：紧接着筛入低筋粉。第五步：拌匀 ，状态会像丝带状顺滑细腻 ，烤箱上下管140度预热。第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。第七步：打发至出现短小尖角即可
。第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀
。第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。第十步：最后的状态  。第十一步：倒入准备好的模具内 ，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。第十二步：出炉后震一下 ，立即倒扣放凉。第十三步：放凉后手工脱模。

蛋糕胚家常做法和蛋糕胚家常做法材料的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！